生しいたけ（菌床栽培・生）（香菇）

味・食感

肉厚で噛むほどにグアニル酸のうま味が広がる。麻辣スープに深いコクと出汁感を足す。

麻辣湯での使われ方

編集おすすめ度: ★★★★☆（主観）。低カロリーながら満足感が高く、スープの旨味も底上げ。出汁役として優秀。

参考価格（100g）: 目安: 約80〜180円（地域/時期で変動。断定不可）