エリンギ（生）（杏鲍菇）

味・食感

コリッとした弾力ある食感が特徴。クセが少なく、輪切りでも縦割きでも存在感を出せる。

麻辣湯での使われ方

編集おすすめ度: ★★★★☆（主観・ダイエット向き）。低カロリーで食べごたえがあり、満腹感を稼ぎやすい。

参考価格（100g）: 目安: 約80〜150円（地域/時期で変動。断定不可）