青梗菜（葉・生）（青梗菜）

味・食感

茎はシャキシャキ、葉はやわらかい中華の定番青菜。アクが少なく、麻辣スープの色映えも良い。

麻辣湯での使われ方

編集おすすめ度: ★★★★☆（主観・ダイエット向き）。図鑑内でも屈指の低カロリー。彩りと食感のアクセントに。

参考価格（100g）: 目安: 約40〜70円（地域/時期で変動。断定不可）