厚揚げ（生揚げ）（炸豆腐）

味・食感

外は香ばしく中はふっくら。表面の揚げ層がスープを吸ってジュワッと旨い。食べごたえ満点。

麻辣湯での使われ方

編集おすすめ度: ★★★★☆（主観）。高たんぱくで満足感が高い反面、脂質は豆腐より多め。がっつり食べたい時に。

参考価格（100g）: 目安: 約40〜80円（地域/時期で変動。断定不可）